Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย อาหารญี่ปุ่นอร่อยง่ายๆกับเมนู “คัตสึด้ง” กันคร๊า ~

Q (‘ w ‘ ๐Q อยู่บ้านอย่านิ่งดูดาย อาหารญี่ปุ่นอร่อยง่ายๆกับเมนู “คัตสึด้ง” กันคร๊า ~

วันนี้เรนำเมนูอื่นๆแวะมาให้ชมกันค่ะ กับเมนูยอดนิยมที่ไม่ว่าใครไปร้านอาหารญี่ปุ่นก็มักจะเคยสั่งกัน  แต่ว่าด้วย ความที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทำเมนูนี้ถูกใจหาค่อนข้างยาก เพราะ การที่จะได้ร้านที่ทอดหมูกรอบๆข้างในฉ่ำ แล้วซอสหวานๆเค็มๆกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่ที่กำลังเด้งๆเนี่ย  นอกจากโอโตยะ(แล้วสั่งไข่ ไม่สุก) เรยังไม่เป็กกับร้านไหนเลยค่ะ  ดังนั้น… เพื่อแก้ปัญหา

ทำเองเลย!!!  แล้วไง ไม่แคร์ เค้าเสียจัยยยยยยอ่ะ  ไปกินร้านไหนก็ไม่ถูกใจ ทำเองเลยดีที่สุด ดังนั้นวันนี้ เรเรเลยนำเมนูนี้มาเสนอค่ะ และ รอบนี้จะทำด้วย อุปกรณ์บ้านๆ กะทะ เทปล่อน (ล่อน…ไปจนจะไม่เหลือแล้ว)  นี้แหละค่ะ
มาดูกันว่า ด้วยกะทะธรรมด๊า ธรรมดา จะทำง่ายและอร่อยแค่ไหน เชิญรับชมกันได้เลยกับ รีวิว เมนู คัทซึด้ง หรือ ข้าวหน้าหมูทอด กันคร๊าาา

เริ่มจากอย่างแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ โดยเมนูนี้จะมีส่วนผสมไม่เยอะเท่าไหร่  แต่หากใครชอบแบบพิเศษใส่เห็ดใส่ผัก ก็สามารถเติมลงไปได้นะคะ

ส่วนผสมซอสตัวหลักมี

  • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชวหยุ 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ นิดๆ
  • น้ำ 4-6 ช้อนโต๊ะ
  • ผงดาชิ 1 ซอง (ผงซุปญี่ปุ่น ใครว่างต้มเองก็ได้นะคะแต่เรมีแบบซองใช้สะดวกดีค่ะ)

ส่วนผสมต่อมาคือ  ส่วนของตัวหมูทงคัทซึค่ะ

เรจะใช้หมูสันนอกแบ่งออกมา 1ชิ้น

นำมาปรุงเกลือพริกไทยให้ทั่ว

ก่อนจะนำมาทุบเบาๆให้เนื้อหมูแผ่ เพื้อทำลายพังพืด หมูนุ่มขึ้น  รวมถึง ได้ทำการปรับชิ้นหมูให้เท่ากันตลอดทั่วทั้งชิ้นด้วยค่ะ

ปะแป้งน้องหมูเบาๆ บางๆ

ชุบไข่~~

ชุบเกล็ดขนมปัง ~~~~

เสร็จแล้วนำลงทอดคร๊าาาาาา

ระหว่างนั้นมาเตรียมส่วนผสมในส่วนของผักกันบ้าง เรเลือกใช้2ตัวค่ะคือ
หัวหอม และ   ผักมิซุนะ (ทำงานอยู่โกลเด้นเพลส เรเรก็ซื้อที่นั้นน่ะแหละค่ะ …….)

หน้าตาใบมิซุนะค่ะ  จะมีรสฉุนซ่าคล้ายขึ้นช่ายผสมวาซาบิ ญี่ปุ่นนิยมใช้เพื่อปรุงกลิ่นรส ที่โกลเด้นเพลสมีขาย ที่ห้างใหญ่ๆอื่นๆคิดว่าก็น่าจะมีนะคะ ราคาราว20กว่าบาทค่ะ ใช้ได้คุ้มมาก ทำสลัดก็อร่อย มีประโยชน์ด้วยค่ะ  ใบแฉกๆแบบนี้

นำมาทำการแบ่งเล็กน้อย และซอยซะ

เสร็จแล้วแวะมาดูหมูที่ทอดไว้กันค่ะ

เรทอดไม่นานแค่พอสุกข้างในยังฉ่ำน้ำหมูอมชมพูนะคะเพราะ เดี๋ยวเราต้องมาต้มอีก

ทำการหั่นหมูเตรียมไว้

จากนั้นต้มน้ำซอส และหัวหอมที่เราหั่นไว้ ด้วยกัน

รอจนหัวหอมเริ่มสุกนิ่ม ให้ ใส่หมูทอดลงไปต้มตามค่ะ (น้ำแห้งไปเพิ่มน้ำได้นะคะ)

หลังจากนี้ก็ตามชอบค่ะชอบเปื่อยๆก็ต้มนานๆแต่  แบบที่เรชอบคือ ชอบหมูยังกรอบ ฉ่ำ ไข่ยังไม่สุกมาก พอใส่หมูลงไปไม่นานเรก็จะตีไข่พอเข้ากันใส่ตามลงไปต้มค่ะ

พอไข่เริ่มได้ที่ก็ทำการโรยผัก มิซุนะลงไป~~

แค่นี้ก็พร้อมปิดไฟตักราดบนข้าวแล้วคร๊าาาาาา

ก็หวังว่าเมนูนี้คงจะพอเป็นไอเดียในการทำเมนูอาหารญี่ปุ่นสำหรับครอบครัวได้นะคะ  ไว้พบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ

 

About พยูนบูด